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  • 2018.03.27 Tuesday
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卵・小麦使用チーズケーキに挑戦

はるちゃんの非特異的Ig-Eは213IU/mL
卵白、グルテンがクラス4、小麦、オボムコイド(卵)、卵黄、ω−5グリアジン(グルテン)がクラス3のアレルギー

 

 クリスマスケーキどうしよう?と考えて、卵も小麦も使った普通のチーズケーキに挑戦してみようと決めた。

 

 1個のホールケーキに、卵2個、小麦粉10g、その他クリームチーズ、サワークリーム、バター、レモン汁が入っている。

 

 小麦は結構食べられるようになっているし、卵も1/2個くらい食べられるから、1/4切れまでくらい食べても大丈夫なのでは?という考え。(量的に1/4も食べることはないだろうし)

 

卵を割るのと、デコレーションを手伝ってもらって、完成!

 

 焼ける前から食べたい食べたいと言い続け、ご飯の後でやっと念願のケーキタイム。1/8くらい食べる。それが夜8時くらい。その後、お風呂に入って就寝。

 

 やっぱり大丈夫だった―、と思いつつ私も寝ていると、深夜2時ころにはるちゃんが目を覚まし、あちこち掻きむしっている。泣いたり騒いだりはしないけど、一向に治まる様子がない。暗闇の中で掻いているところを触ってみると、うっすらと腫れているみたい。眠れないようなので、クレ・ママレットを飲ませる。と、途端に掻くのをやめた。こんなに即効性あったっけ? 症状がさほど強くないから? 「お薬のんだ」安心感によるプラセボ効果?

 

 朝起きてみると、顔がむくんでまぶたが腫れぼったい。出かける予定がなくてよかった。。

 

 それにしても、アレルゲンの量だけ考えれば大丈夫そうなのに、どうしてあんなに反応したんだろう? 風邪の治りかけで体力がなかった? ベイクドチーズケーキとはいえ、しっとりしているので、「加熱不十分」の状態だった?

 

 今回の結果次第で、お誕生日のケーキも米粉ではなく普通の小麦粉で作ってみようかと思っていたけれど、やっぱり米粉にしよう。。


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