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小麦不使用クリームシチュー

 はるちゃんの非特異的Ig-Eは213IU/mL
 小麦アレルギーの測定結果はグルテン23UA/mL(クラス4)、小麦16.9UA/mL(クラス3)、ωー5グリアジン5.45UA/mL(クラス3)
 卵アレルギーの測定結果は卵白48.8UA/mL(クラス4)、オボムコイド(卵)7.04UA/mL(クラス3)、卵黄7.03UA/mL(クラス3)
 
 アレルギーの診断が下ってから1年以上経って、大豆は普通に食べられるし、小麦もそこそこ食べられるようになった。

 小麦に関しては、素麺が16本ほど食べられるようになり、もっとグルテン量の多いパンで量を増やしていくことに。現時点では、直径1cmほどのものを8個食べられる。ちなみにパンはホームベーカリーで焼いたもので、原材料は道産小麦粉・白神こだま酵母・イタリア海塩。

 うちではもともとクリームシチューに小麦粉を使っていなかったので、アレルギーがあってもはるちゃんはクリームシチューが大好きで、喜んで食べている。
レシピ:野菜や鶏肉をバターで炒め、白ワイン・ローリエなど入れてひたひたの水で柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら酒粕を加えてとろみをつけ、豆乳、ナツメグでクリームシチューな感じに。はるちゃんにはここで取り分け。取り分け後、大人用には塩麹、胡椒で味付け。

 数値が一番高かった卵は、ゆで卵を使って量を増やしていくんだけど、なかなか進んでいない。ゆで卵ってあんま作らないから。。現時点では、直径2cmくらいの卵黄を食べられる。卵白はごく少量でもダメっぽい。

ハンモックで顔だけの妖怪みたくなってる図。

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