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パンオトラディショネル

最近は酒粕酵母を使って自分でパンを焼くことが多くなったけど、プロのすごうまパンはやっぱり大好き。

札幌市民の誇りは、なんといってもパンオトラディショネル

円山クラスで見つけて、すごく気に入って、東京にも進出していると知って驚いた。(渋谷、六本木、池袋などなど)

天然酵母のどっしり系のパンや、甘ーいスイーツ系のも、どれもめっちゃ美味しい。

地方から眺めてみると、意外と全国(東京)に進出して成功している企業ってある。ローカルでも、札幌市内とはいえ結構な辺境(うちの辺りとか。。)にありながら、客が絶えない人気店もいっぱいある。

もう、中央ばっか志向しなくていいんだと思う。住みやすいところでのびのび生きればいい。そして優れたものを作って、お金のある場所に向けて売って、そのお金を自分の地元で回せばいい。

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